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餐飲設計
餐廳設計要考慮哪些心理因素?
瀏覽次數:2862次 更新時間:2021-07-16 15:39:00

  餐廳設計要考慮哪些心理因素?我們今天就來在本文中簡單的了解一下。

  群體心理

  a、從眾心理 b、就餐體驗 c、種族及國籍因素 d、細節(jié)要素

  個人心理

  a、視覺空間——視野范圍、個人空間、視覺調整及后廚的視覺空間

  b、聽覺空間——就餐區(qū)的聽覺空間、后廚的聽覺空間及就餐區(qū)與廚房連接處的聽覺空間

  c、嗅覺空間——香氣 、 烹調細節(jié)

  d、味覺空間——菜品的味覺、包裝設計、企業(yè)品牌形象

  e、觸覺空間——空間質感、家具及陳設、桌面細節(jié)、衛(wèi)生間的細節(jié)、溫度


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