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餐飲設(shè)計
哪些因素影響整個餐廳設(shè)計效果
瀏覽次數(shù):4607次 更新時間:2018-08-21 15:03:07

  在餐飲空間設(shè)計中,比較常見的空間組合形式是集中式、組團式及線式,或是它們的綜合變種。在餐廳設(shè)計的時候,除了要重視整體效果之外,細節(jié)方面的設(shè)計工作同樣需要加以重視。所謂的細節(jié),包括了色彩的搭配,燈具燈光的選擇,餐桌餐臺的選用等等,因為它們也都是影響整個設(shè)計效果的因素。

  先從色彩的搭配開始說起,要從空間感的角度來考慮,餐廳設(shè)計一般以就餐為主要作用,因此為了提高增進食欲,一般采用紅色、黃色等等暖色系來作為主要色調(diào),有利于消費者增進食欲。由于中西方餐廳文化存在一定的差異,所以餐桌的選擇也要注意了,中餐廳多以圓形正方形餐桌為主,而西方多使用長方形的大餐桌。

  燈具燈光的選用是餐廳中營造良好氣氛的重要角色。為了制造溫馨寧靜浪漫的用餐氛圍,可采用低色溫、漫射光不刺眼奶白或者磨砂燈泡。同時也可采用混合光源進行照明,也就是將低色溫與高色溫的燈具結(jié)合使用,得到接近日光與自然光的效果。

餐廳設(shè)計

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